Рецепты кофе эспрессо. Приготовление кофе в турке. Старинные и малоизвестные рецепты кофе
Рецепты кофе
Кофе Negro- кофе с черникой
Это приятный кофе почти черного цвета.
Рецепт Очень черный кофе. Совершенно высушенные ягоды черники мелко размалывают в кофемолке. Пересыпают в чистую, плотно закрывающуюся, банку.
Готовят обычный кофе по-турецки (на песке). В турку наливают воду, насыпают мелко помолотый кофе. На одну порцию кофе добавляют 2 чайных ложки мелко помолотых ягод черники. Дают 5-7 минут размокнуть. Далее готовят как обычный кофе на песке.
Размолотая черника придает кофе особенно красивый темный (почти черный) цвет и почти не меняет вкус. Чашки должны быть из высококачественной керамики, иначе могут стойко окрашиваться.
Кофе Negro благодаря чернике обостряет ночное зрение. Этот эффект можно значительно усилить, добавив в кофе при варке лимонник (высушенные и молотые листья, чгоды или семена) - как в рецепте кофе Shmeleff - отличный кофе для водителей.